Top 10 Cocktails para Provar em Lagos

Portugal é devoto do gin tónico, servido alto num copo balão sobre muito gelo, com botânicos bem escolhidos. Em Lagos há um motivo de orgulho local a pedir: o Alma Luz, um dry gin premiado destilado aqui mesmo no Algarve por três amigos locais, à volta de zimbro, coentro, angélica, cássia e raiz de orris com botânicos da região. Peça-o com uma boa tónica e uma casca de citrino — é a forma mais lagoense de começar a noite.

O aperitivo mais genuinamente português desta lista: vinho do Porto branco fresco com água tónica, sobre gelo, com um raminho de hortelã ou uma rodela de limão. Leve, refrescante e muito mais fácil do que um cálice de Porto tinto, é o copo a que as famílias portuguesas pegam antes de jantar — um abre-noites perfeito para os dias quentes.

O medronho é a aguardente do Algarve — destilada na serra de Monchique a partir dos frutos do medronheiro, tradicionalmente bebida pura como digestivo. Cada vez mais bares de autor a usam em cocktails, e um medronho sour — a aguardente batida com limão e um pouco de açúcar — é a forma mais amigável de a conhecer. O copo mais autenticamente algarvio que pode pedir.

O rei indiscutível da esplanada à hora dourada: Aperol, prosecco e um splash de soda sobre gelo, cor de laranja e amargo q.b. Numa cidade feita à volta dos seus pores do sol, é o copo que vê em metade das mesas quando a luz muda. Fácil, com bolhas e feito para uma vista de mar.

O cocktail nacional do Brasil há muito que se sente em casa na costa algarvia: cachaça macerada com lima fresca e açúcar sobre gelo picado. Forte, cítrica e infinitamente refrescante no calor, é um clássico dos bares de praia, da tarde até à noite.

Rum branco, lima, açúcar, soda e um punhado generoso de hortelã fresca — o clássico cubano está por todo o lado na marginal de Lagos, e com razão. Fresco, herbáceo e sem complicações, é o copo para saborear com os pés perto da areia.

Férias puras num copo: rum, creme de coco e ananás batidos até ficarem suaves e tropicais. Doce e cremosa sem pedir desculpa, é o copo que transforma uma tarde de praia em Lagos numa verdadeira escapadela.

Feito para um país que vive de café: vodka, licor de café e um shot fresco de espresso, batidos com força até uma espuma aveludada. Agridoce e revigorante, é o cocktail de fim de jantar que faz a ponte entre a refeição e a noite.

Tequila, lima e licor de laranja, servida com o rebordo em sal — ácida, equilibrada e sempre do agrado de todos. É um pedido natural nos espaços de pendor mexicano da cidade, e um estímulo certeiro numa noite quente de Lagos.

Para os bares de cocktails a sério: partes iguais de gin, Campari e vermute doce, mexidos sobre gelo com uma casca de laranja. Amargo, elegante e sem concessões, é o lado adulto da lista — e uma boa montra para um gin local como o Alma Luz.